Maščobe
Poznamo štiri glavne vrste prehranskih maščob: nasičene maščobe, transmaščobe (delno hidrogenirano olje), enkrat nenasičene (mononenasičene) in večkrat nenasičene (polinenasičene) maščobe. Naše telo brez uravnoteženih esencialnih maščobnih kislin ne more ustrezno delovati.